Zavařování meruněk je výborný způsob uchování a skladování tohoto oblíbeného sladkého ovoce. Díky tomu si můžete připravit na zimu zásobu vitamínů. Meruňky jsou velmi zdravé a chutné a dají se zavařit i bez použití chemických konzervantů. Zavařené meruňky můžete konzumovat samotné, nebo je použít při výrobě dezertů. Meruňkový kompot Meruňkový kompot je chutný a voňavý. Chutná hlavně dětem. Milují jej třeba ve zmrzlinovém poháru se šlehačkou. Meruňkový kompot můžete dát třeba i do pudinku. Ze zavařených meruněk můžete umixovat i lahodný meruňkový koktejl. Poslouží vám na meruňkové knedlíky, koláče a buchty. Zavařujte jen kvalitní plody bez plísně a hniloby. Poškozené plody vyhoďte, jinak se bude kompot brzy kazit. Recept na…

Zavařená dýně na sladko či na slano oživí váš jídelníček v zimě. Podívejte se na naše recepty, které se vám budou snadno a rychle vařit. Připravte si ingredience a můžete se s vervou pustit do vaření. Užijte si objevování nových chutí pokrmů. Dýně skvěle chutná, ale má i spoustu blahodárných účinků. Cukrový nálev na zavařování dýně Dýně ze zahrady lze zavařit jak na sladko, tak i na slano. Téměř vždy k tomu budete potřebovat klasický cukernatý nálev. Ingredience na sladký nálev: Postup přípravy: Množství surovin si zvolte podle chuti, zda máte rádi sladší či méně sladký nálev. Do většího hrnce s vodou vsypte cukr a za občasného míchání ho přiveďte k varu, aby se cukr…

Zavařování hrušek je tradiční způsob konzervace ovoce, které využívám nejen k uchování chuti a textury hrušek na delší období, ale také k přípravě různých pokrmů, jako jsou koláče, džemy nebo kompoty. Proces zavařování zajistí udržet přirozenou sladkost hrušek, a proto je volba správných surovin a dodržování přesného postupu klíčová. Při zavařování hrušek dávám přednost kombinaci měkkých a tvrdých hrušek, kde obvykle používám poměr tří kilogramů měkkých na jeden kilogram tvrdých. Měkké hrušky se během zavařování rozpadnou a vytvoří tak přirozenou rosolovitou konzistenci, zatímco tvrdé hrušky zůstávají pevné a dodávají texturu. Kromě ovoce je podstatná i správná volba cukru a želírovacího přípravku, které zajišťují ideální sladkost a konzistenci finálního produktu. Pracovní…

Zavařování feferonek je oblíbenou metodou, jak si zachovat jejich pikantní chuť a křupavost na delší dobu. Tento konzervační proces zajišťuje, že můžete vychutnávat úrodu feferonek i mimo sezonu. Přestože existuje několik způsobů, jak feferonky zavařit, nejoblíbenější metodou je jejich zavařování ve sladkokyselém nálevu. Ke zpracování feferonek potřebuji čisté sklenice, které důkladně sterilizuji. Dále je důležité mít k dispozici kvalitní ingredience, jako je ocet, voda, sůl, cukr a koření podle mého výběru – například hořčičná semínka a zrnka pepře pro dodání pikantní chuti. Je klíčové dbát na správný poměr vody, octa, cukru a soli v nálevu, aby feferonky po zavaření zůstaly chutné a křupavé. Proces zavařování začíná mytím a přípravou feferonek.…

Svíčkovou máme zažitou hlavně jako omáčku. Jde však o kus masa. Kromě hovězí pravé svíčkové lze na omáčku použít i falešná hovězí svíčková, vepřová panenka, mufloní, dančí, krůtí i králičí maso. Potřebné ingredience Ingredience na svíčkovou: Ingredience na mořidlo neboli lák: Postup jak udělat svíčkovou Tak jak se nakládá maso na grilování a maso k uzení, i svíčková se musí dobře naložit. Alespoň 2 dny, ale i 1 týden předem maso odblaňte, prošpikujte pomocí tenkého a úzkého nože klínky špeku či slaniny, kterou si předem dejte na chvíli zmrazit, aby se vám s ní lépe pracovalo. Ingredience na lák dejte do hrnce, přiveďte k varu, 5 minut povařte a nechte vychladnout.…

Vepřové maso je u nás hodně v oblibě. Z těch dietnějších je populární hlavně kýta či panenka, která obsahuje minimum tuku, ale správně připravená krkovice dodá masu šťavnatost. Při dodržení základních rad a tipů z ní vykouzlíte perfektní steak i řízek. Šťavnatá krkovice je sice oproti ostatním druhům vepřového masa prorostlejší a tučnější, zato je chutnější. Řízky z krkovice můžete ponořit do pivního těstíčka a na vepřovou krkovici na grilu zase můžete vyzkoušet medovou marinádu. Domácí marináda Na trhu existuje mnoho marinád, které masu dodají dobrou chuť, ale jsou často plné různých konzervačních látek a dochucovadel. Vyzkoušejte proto raději domácí marinády. Medová marináda Co budete potřebovat: Postup přípravy: Uvedené množství marinády…

Vepřová kolena mají šťavnatou a lahodnou svalovinou i kůžičkou. Přední a zadní vepřová kolena se kromě ovaru hodí do polévky, dávají se jako náplň rolád, používají se k dušení, zapékán i grilování. Jak naložit vepřové koleno na pečení Suroviny: Pokud jste příznivcem výraznější chuti česneku a bylinek a je vás doma více, zkuste tento recept: Suroviny: Postup přípravy: Cibuli a česnek očistíme, cibuli nakrájíme na měsíčky a česnek na plátky. Do 3 litrů vody na nálev přidáme oloupané a rozpůlené cibule a plátky česneku, sůl a uvedené koření a vše pomalu převaříme. Potřebujeme získat chuť ze všech surovin, proto využijeme při vaření takzvané pomalé táhnutí. Lák po delším vaření necháme vychladnout.…

Pohoštění pro návštěvy může být lehké, chutné a zdravé zároveň. Máme pro vás tipy na snadné studené pochoutky, kterými své hosty příjemně překvapíte. Pokud chcete mít pro hosty připraveno něco malého k zakousnutí, podívejte se na naše tipy. Netradiční saláty na špejli i párátku Barevné a svěží saláty zkuste tentokrát svým hostům podat na špejli nebo párátku ve formě mini špízů. Tento typ servírování můžete využít na caprese i řecký salát. Napíchněte na párátko koktejlové rajče, lístek bazalky, kousek okurky či papriky a plátek či kuličku baby mozarelly. K tomu přidejte trochu pesta nebo pár kapek balzamikového octa a získáte skvělý a rychlý caprese finger food. Caprese mini špízy Vytvořte si…

Nakládaný hermelín patří mezi naše české speciality. Dobře naložený hermelín vám bude chutnat hlavně k vychlazenému pivu, podobně jako utopence. Nabízejí jej v každé tradiční hospodě, často i v restauraci. Pokud hermelín naložíte správně, rozhodně si na něm pochutnáte. Jak vybrat vhodný hermelín Velmi důležitý je správný výběr vhodného sýra. Vybírejte kvalitní sýr, který má lehce slanou chuť, bílá plíseň po celém povrchu a je pěkně vláčný uvnitř. Výsledná konzistence nakládaného hermelínu se odvíjí od délky doby zrání. První 3 dny se uvolňuje aroma koření a sýr mírně změkne. Za týden je sýr vláčný a má intenzivní, lahodnou chuť. Za 2 týdny už je sýr mírně tekutý a mazlavý. Jak vybrat…